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共享中央厨房能否真正流行共享?
共享中央厨房能否真正流行共享?

中央厨房是统一采购食材,统一切配,标准化生产,统一配送菜品或快餐。中央厨房有自主经营的中央厨房,也有第三方加工平台的中央厨房,用现在的叫法就是:共享中央厨房。

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中国川菜产业城,川味生活美学
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中国八大菜系,你可能不了解徽菜,不了解鲁菜,但你一定知道川菜。在成都的街头走一走,坐在小酒馆的门口,品味麻辣鲜香......

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细分趋势明显,团餐不再低调
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从“服务至上”的海底捞声名鹊起;到慢慢流行的“小而美”;再到美团外卖的风靡。中国餐饮业的蓬勃发展,唯独没有见到受众近7亿人,占据中国餐饮市场30%以上份额的团餐。

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中央厨房新使命——三农改革,乡村振兴
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打造地方“中央厨房”,优化农业产业布局,兴建智慧农业产业园,成为推动三产融合,农业高质量发展的重要举措。近年来,在政府的大力支撑下,也涌现了不少地方特色的中央厨房。例如:贵州黄果树中央厨房,要让安顺美食飘香全国...

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中国团餐开启万亿赛道
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中国打工人涌入城市,城镇化率不断提升。人口涌入城镇,代表消费市场的迅速扩大。2010年,中国餐饮市场的增速明显高于GDP增速。直到2020年按下了暂停键,伴随疫情的控制以及疫苗的接种,国人开始了“报复性”消费,2021年五一客...

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