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打破“大锅饭”的宿命,中央厨房的极致鲜美体验

编辑/编辑来源:浙江翔鹰时间: 2020-08-13 08:48:00浏览次数:-

一说起中央厨房,新普京手机娱乐官网网站脑海中闪现的是人工少,出餐速度快,统一包装。口味嘛,就一般般,有点像是“大锅饭”。 现在中央厨房“大锅饭”的宿命就要被打破了。这是必然的,不仅中央厨房设备的工艺技术不断精进,而且现在很多餐饮企业都建立了中央厨房。例如:海底捞、真功夫、老娘舅、西贝莜面村、呷哺呷哺等。而巴奴更是耗时2年,投资1.5亿,“死磕”中央厨房。

打破“大锅饭”宿命

一说起中央厨房,新普京手机娱乐官网网站脑海中闪现的是人工少,出餐速度快,统一包装。口味嘛,就一般般,有点像是“大锅饭”。

现在中央厨房“大锅饭”的宿命就要被打破了。这是必然的,不仅中央厨房设备的工艺技术不断精进,而且现在很多餐饮企业都建立了中央厨房。例如:海底捞、真功夫、老娘舅、西贝莜面村、呷哺呷哺等。而巴奴更是耗时2年,投资1.5亿,“死磕”中央厨房。

巴奴喊出了——“能冷鲜不冷冻,能天然不添加,能当天不隔夜”的口号,旨在打造第三代供应链的新型中央厨房。除了满足人们对标准化、安全化需求外,还要满足人们对口味的多样性、高品质、更新鲜食材的要求。

中央厨房内部场景

中央厨房的极致鲜美体验

第一代供应链,就是标准化,提高安全性,保证质量,降低成本。

第二代供应链,还是标准化,但统一料包炒菜,有经典料包的加成,味道更好些

第三代供应链,是以产品为核心,食材供应链以高产品质量为重心,从极致美味思考,从健康美味思考,追求如何为顾客创造更极致,更新鲜,更健康的味道,更好吃的东西。

当然,想要把第三代供应链做成功还是漫漫长路,但中央厨房从此打破了“大锅饭”的宿命。求新求变也是刻印在每个行业人心底。


为人类美好生活服务,翔鹰一直在路上。翔鹰中央厨房设备厂,不断攻坚克难,开拓进取。从九十年代模仿德、日技术到后来斩获一项项国家级专利技术。三十年来,翔鹰中央厨房设备厂也从一只雏鹰变成一只真正遨游于天的雄鹰。

翔鹰不仅为真功夫、老娘舅、西贝莜面村、呷哺呷哺等建设中央厨房;连续获得AAA级企业称号,宁波市名牌产品,中国知名品牌企业等。还与德、日、欧竞争技术,产品远销海外。

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